距离马年春节还有一个多月，上海年夜饭市场的预订即将结束。记者走访发现，不少知名餐厅、老字号的年夜饭“一桌难求”。许多人认为这是“年饭”或除夕夜的小聚餐，因为它们已经订满了。面对旺盛的需求，餐饮企业正想尽办法增加供应，通过增设午餐市场、调配人力、增加餐桌等方式增加供应。南京路一家老字号餐厅里，一位专程来订年夜饭的市民得知，已经订好了。该店老板称，今年5、6月份，四层楼的年夜饭都被订满了。近期，除夕夜、除夕夜餐厅营业时中午的“年夜饭”午餐预订已满需求量也很大。截至目前，参观人数比去年增加了20%至30%。大型商场的餐厅预订也很受欢迎。一家烤鸭店负责人表示，自10月底开始预订以来，年夜饭市场两轮包间均已订满，每桌从3000多元到近6000元各个价位的宴席销量都不错。为了应对需求，餐厅正在考虑开设kamore午餐时段，并尝试增加大桌子的数量以容纳更多的预订。台州一家餐馆负责人表示，年夜饭一个月前就开始预订了，但目前只剩下几位了。为保证年夜服务，餐厅计划新增约10名员工，并将通过召集兼职人员和从其他门店调配等方式，确保充足的人手储备。蓬勃发展的新Y耳朵的年夜饭市场是上海餐饮业整体企稳回升的一个缩影。今年以来，借助“乐拼上海”餐饮消费券发放、市财政资金3.6亿元投入等多项消费促进政策，有效为餐饮店铺引流，为市场注入新活力。编辑：张云坤 编辑：周体